مع مجموعة جونايدن كونو في المكان الصحيح
سلامة الغذاء موضوع يخلق تموجات في الاوساط الإعلامية في السنوات الأخيرة.
الاخبار المستقاة من طرف واحد تضع كافة اللاعبين في القطاع تحت الظن بشكل عام.
هذا الأمر يخلق نوعا ً من عدم الثقة لدى المستهلكين و يترك لديهم الإنطباع بان القطاع لا يهتم أو لايريد الاهتمام بهذا الامر.
في الاساس فإن الاخبار المتعلقة بموضوع مثل سلامة الغذاء موضوع في غاية الاهمية و وجوده في وسائل الاعلام أمر محق.
سلامة الغذاء و حماية المستهلك، هو الموضوع الذي يحظى بالمرتبة الاولى من بين المواضيع التي تعنى بها شركتنا منذ 2003
إنطلاقا ً من الإجابة على سؤال "كيف يمكننا تأمين اعلى مستوى للجودة و حماية سلامة الغذاء و المستهلك؟" فقد قررنا تقديم كل سلسلة عمليات "السلسلة الغذائية" من المنتج إلى المستهلك من مصدر واحد.
نحن كشركة تقوم بتقديم خدمات شاملة تشتمل على الزراعة، الحصاد، التصنيع، التعليب، النقل و التوزيع و بذلك يمكننا التأثير على نوع و شكل الإنتاج بشكل مباشر.
قمنا بتكوين شعار شركتنا و سياستها في العمل و فلسفتها على أساس حماية سلامة الغذاء و المستهلك.
أن نكون مع سلامة الغذاء و المستهلك لا يعد هدفا ً في حد ذاته بل إننا نراه وسيلة من اجل الوصول الى الهدف.
مع هذا التوجه و بهدف خلق فرق و تميز في الجودة فقد قامت شركتنا في عام 2004 بالحصول على معايير جلوبالجاب (GLOBALGAP) و شهادة نظام إدارة الجودة DIN ISO EN 9001:2000 و شهادة معايير الغذاء الدولية IFS و شهادة نظام إدراة الصحة الغذائية.
في عام 2004 وضعنا نموذجا ً جديدا ً في في قطاع الزراعة كواحد من أول القطاعات في تركيا و بدأ في العمل: نموذج التعاون عن قرب مع المنتجات المتعاقد معها".
يتم إنتاج منتجاتنا في غاية العناية من خلال التعاون المشترك مع المنتجين المتعاقد معهم و في مساحات الانتاج الخاصة بنا.
تركيزنا لا ينصب فقط على ناحية المنتج فقط! بل نحن على تواصل و حوار مع منتجي المواد الحافظة للنباتات.
لقد قمنا بالبدأ بعمل مشروع تجريبي على ضوء سلامة الغذاء مع المنتجين المتعاقد معهم و العاملين في كوادرنا و المهندسين الزراعين في بنيتنا و منتجي المواد الحافظة للنباتات.
قمنا معا ً بإعداد مشروع و مخطط عمل لمراقبة و منح الشهادات لتأثيرات المواد الحافظة المستخدمة في النباتات.
في هذه الاثناء تم البحث في موضوع أي مدى زمني تقل فيه نسبة المواد الحافظة في أي نبتة عن قيم الـ MRL المعمول بها في ألمانيا و تم البحث أيضا ً في الوقت الذي تتحلل فيه هذه المواد بحيث لا تترك أثرا ً.
على ضوء النتائج التي تم الحصول عليها في هذا المشروع التجريبي كانت النتيجة إمكانية التقليل من المواد الحافظة المستخدمة للنباتات الى أقل من نصف الكمية المستخدمة سابقا ً.
- سلامة الغذاء
الإحتياطات- نقاط التحكم الحرجة
- التطبيق
